Grønsager bliver sødere – og dermed også mindre sunde

New Scientist skriver i en artikel, hvordan producenter forsøger at gøre frugt og grønsager sødere og mindre bitre. Umiddelbart lyder det som en god ide, da det kan øge indtagelsen af disse. Problemet er bare, at det netop ofte er bitterstoffet, der er en del af de gode egenskaber ved frugt og grønsager.

Flere oplysninger i dette link (kan kræve registrering):

New Scientist artikel