USDA beskriver det franske smør problem

Posted af John Yde, 16/11/2017

Det amerikanske landbrugsministerium, USDA, har i en rapport beskrevet, hvordan faldende fransk mælkeproduktion og en usmidig detailhandel har ført til en situation, hvor der er smør mangel.

Et fald i mælkeproduktionen som følge af faldende priser og en øget fokusering af produktion af ost med et større udbytte betød, at der var mindre smørfedt tilbage til smørproduktionen i Frankrig. Samtidig er den franske detailhandel koncentreret om 5 store kæder, som typisk indgår årlige aftaler med leverandørerne – typisk i februar måned.

De franske mejerier forsøgte at genforhandle smørpriserne, men detailsektoren afviste, og så stod man tilbage med spørgsmålet om at sælge smør til for lav pris på hjemmemarkedet – eller eksportere ost til højere priser.

USDA rapporten kan downloades ved at klikke på billedet herunder: