Hvordan sukkerindustrien bestak videnskaben

Posted af John Yde, 13/09/2016

New York Times beskriver på baggrund af nyligt offentliggjorte dokumenter, hvordan sukkerindustrien i 1960’erne bestak videnskabsmænd til at flytte fokus fra sukker til mættet fedt som hovedårsag til hjerte/kar sygdomme.

Dokumenterne beskriver, hvordan 50 års forskning i sammenhængen mellem fødevarer og sundhed i stor udstrækning er formet efter sukkerindustriens anvisninger.