Insekter er på vej ind på middagsbordet
Posted af John Yde, 05/07/2018
Verdenskortet herover viser antallet af kendte spiselige insekter i de enkelte lande. Ialt kender man på nuværende tidspunkt omkring 1900 insekter, som kan spises.
Bloomberg skriver i en artikel, hvordan insekter i højere grad fremover vil være en proteinkilde i verden. Samtidig giver det et meget mere venligt miljøaftryk, som det fremgår af skemaet herunder:
Udledningen af drivhusgasser fra insekt opdræt er under en promille i forhold til oksekød, ligesom forbruget af føde er under en femtedel for den samme mængde. Området, der skal bruges til opdræt, er 14 gange mindre, ligesom forbruget af vand er under en fjerdedel.
Flere oplysninger i dette link: