Skift til plantebaseret protein kan øge USAs fødevare forsyning med en tredjedel

Posted af John Yde, 17/10/2018

Grafikken herover fra The Economist viser, at et skifte til plantebaseret protein kan øge USAs fødevare forsyning med en tredjedel. Et skifte fra æg til plantebaseret protein giver en fordel på 40%, mens et skifte fra bøf til plantebaseret protein næsten fordobler fordelen (96%).